2 כוסות מיקס אורז צבעוני מבושל
1 בטטה
5 קוביות בצל מטוגן דורות
4 קוביות בזיליקום דורות
כוס משמשים מיובשים קצוצים
½ כוס אגוזי פקאן קלויים שבורים
1 כפית שטוחה מלח
½ כפית פלפל שחור
½ כפית אורגנו יבש
1 כף שמן זית
3 כפות עירית קצוצה

1. מבשלים את האורז לפי ההוראות שעל האריזה, או במים רותחים (כמו פסטה) עד שמתרכך ומסננים.
2. קולפים וחותכים את הבטטה לקוביות קטנות. מוסיפים כף שמן זית ומעט מלח, צולים בתנור בחום גבוה 220-200 מעלות כ-15 דקות.
3. מוציאים לקערה קוביות דורות, מלח, פלפל שחור, אורגנו וכף שמן זית.
4. מוסיפים את האורז החם והבטטות ומערבבים.
5. מוסיפים משמשים פקאן ועירית, מערבבים שוב ומגישים חם.