מחממים מחבת פסים היטב (כשחושבים שזה חם מספיק ממתינים עוד דקה).
מניחים את הכבדים בעדינות במחבת, אם המחבת מספיק חמה, שומעים רעש של צליה כשמניחים את הכבדים. לא לצופף את המחבת יותר מדי. אם לא נכנס, מחלקים את המתכון לשניים ועושים בשני סבבים.
צולים עד שהשוליים משנים את הצבע לבהיר יותר, מוסיפים קוביות בצל מטוגן דורות והופכים את הכבדים עם מלקחיים.