סועדים: 6 | הכנה: 10 דקות
פילה סלמון שלם (או חתיכות סלמון במשקל 1.2 קילו בערך)
4 קוביות כוסברה דורות
5 קוביות שמיר דורות
כף 1 זרעי כוסברה
4 כפות שמן זית
כפית מלח שטוחה
1/2 כפית סוכר לבן
מעט פלפל שחור
פרוס דק לימון
1 גרידת לימון
מלח גס
אופים כ20 דקות. בודקים בזהירות עם סכין אם הוא מוכן במרכז. מוציאים מהתנור, מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים גרידת לימון ומגישים.