בשר טחון (500 גרם)
2 כפות תערובת תיבול לקציצות דורות (44 גרם)
2 קוביות בצל מטוגן דורות
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
2 כפות פרורי לחם או פנקו
4 כפות סודה (נוזל, לא אבקה)
שמן סויה/ קנולה לטיגון

1. מוציאים את כל המרכיבים לקציצות לקערה גדולה.
2. מערבבים ולשים היטב כ-2 דקות.
3. יוצרים כדורים בגודל אחיד, מכדררים, מהדקים ומשטחים מעט את הקציצה בידיים.
4. מסדרים על מגש ומכניסים למקרר או למקפיא ל-20 דקות.
5. מחממים מחבת עם שמן בגובה 1 ס"מ ומטגנים משני הצדדים.
6. מעבירים למסננת ומגישים חם.