1 ק"ג סינטה או אנטריקוט חתוך לקוביות 2X2 ס"מ
4 קוביות שום דורות
4 קוביות פטרוזיליה דורות
½ כוס שמן זית
כף שטוחה מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כף זרעי כוסברה טחונים
1 כפית כמון
2 פלפלים
1-2 בצל סגול

1. מוציאים את כל מרכיבי המרינדה לתבנית או קופסה שטוחה.
2. חותכים את הירקות לגודל מתאים לקוביות הבשר.
3. משפדים את הבשר והירקות (בשר-ירק-בשר)
4. מניחים את השיפודים במרינדה, סוגרים ומנערים את הקופסה.
5. צולים על המנגל /מחבת פסים או על רשת בתנור על מצב גריל.

הערה: הרוטב עובד מצוין גם עם פרגית או חזה עוף.