לפסטה:

חבילת פסטה ארוכה (500 גרם) מבושלת לפי ההוראות שעל השקית
5 כפות שמן זית
4 כפות שום קצוץ דורות
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
½ כפית פלפל צ'ילי גרוס
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
כוס וחצי ממי הבישול של הפסטה

פירורי לחם:

3 כפות שמן זית
כוס פירורי לחם פנקו

להגשה:

גבינת פרמזן מגוררת

1. מבשלים את הפסטה בסיר גדול, לפני שמסננים, שומרים ממי הבישול בצד.
2. מכינים את פירורי הלחם- מחממים שמן במחבת, מטגנים את הפנקו עד שמזהיב ומניחים בצד.
3. מחממים סוטאז' או מחבת גדולה, מוסיפים שמן זית ושום קצוץ דורות, מטגנים כדקה ומערבבים.
4. מוסיפים את התבלינים ואת הפטרוזיליה, מערבבים עד שהשום מזהיב ומתחיל להפיץ ריח טוב. 
5. מוסיפים את מי הבישול, מביאים לרתיחה, מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים היטב.
6. מפזרים את פירורי הלחם מעל, גבינת פרמזן מגוררת ומגישים חם.