4 קוביות בצל מטוגן דורות
4 קוביות ג'ינג'ר דורות
2 קוביות שום דורות
2 קוביות שום חריף דורות
1 כוס קרם קוקוס
3 מנגו בשל או חבילת מנגו קפוא (300 גרם)
2 כפיות אבקת קארי
פילה דג לבן/חזה עוף/טופו (400 גרם)
2 פלפל גמבה (חתוך)
מלח לפי הצורך
½ כוס מים אם צריך

1. מוציאים למחבת או סיר רחב את כל קוביות דורות. 
2. מוסיפים קרם קוקוס, 2 מנגו קלוף וחתוך גס ו-2 כפיות אבקת קארי.
3. טוחנים הכל בבלנדר מוט ומדליקים להבה בינונית. 
4. כשמבעבע קלות, מוסיפים 400 גרם דג חתוך/ חזה עוף/טופו חתוך לרצועות. 
5. מוסיפים מנגו חתוך לקוביות וקוביות גמבה, מערבבים ומכסים.
6. ממתינים 10 דקות ופותחים את המכסה, מוודאים שהעוף/דג/טופו התבשלו. מוסיפים מלח אם צריך ומעט מים אם הרוטב סמיך מידי. 
7. מגישים עם אורז חם ואוכלים:)