שקדים קלויים וקלופים (ללא מלח) (150 גרם)
3 פלפלים אדומים קלויים (אפשר לקנות בצנצנת)
6 עגבניות שרי צלויות או 4 כפות עגבניות מרוסקות מפחית
2 קוביות בצל מטוגן דורות
2 קוביות שום דורות (או 3 קוביות שום חריף)
6 קוביות בזיליקום דורות
1 כף חומץ בן יין אדום
4-5 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור

1. מוציאים את כל קוביות דורות לקערה.
2. מכניסים את השקדים הקלויים למעבד מזון ומעבדים בפולסים לפירורים גדולים.
3. מוסיפים את כל שאר המרכיבים חוץ משמן זית מלח ופלפל שחור. מעבדים לממרח גס.
4. מעבירים לקערה, מוסיפים שמן זית, מלח ופלפל, טועמים ומתקנים. ניתן לשמור שבועיים במקרר.
5. אם רוצים לצלות את הפלפלים ואת העגבניות לבד: מחממים תנור ל-230 מעלות, מערבבים את הפלפלים והעגבניות עם כף שמן זית ומעבירים למגש מרופד בנייר אפיה. צולים כ-20 דקות עד שהקליפה של הפלפל משחירה.
6. מחזירים את הפלפלים והעגבניות לקערה, עוטפים בניילון נצמד ומניחים בצד. כעבור 20 דקות מקלפים את הפלפלים וזורקים את הקליפה והזרעים.