1.5 קילו כנפיים
4 קוביות שום דורות
5 קוביות ג׳ינג׳ר דורות
100 גרם סירופ מייפל
2 כפות רוטב סרירצ׳ה
משני לימונים מיץ לימון
מלימון אחד גרידת לימון
1.5 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור

1. מוציאים לקערה את קוביות ג׳ינג׳ר דורות וקוביות שום דורות ומחכים כ10 דק' עד שמפשירים.
2. בינתיים מנקים את הכנפיים אם נחוץ, וחוצים אותם לשניים.
3. מוסיפים לקערה סירופ מייפל, מיץ לימון, סרירצ׳ה, מלח, פלפל שחור ומערבבים היטב
4. מוסיפים את הכנפיים ומערבבים. במידה ומשרים, מכסים את הקערה ומניחים במקרר עד הצלייה.
5. איך צולים? מניחים נייר אפייה על מגש תנור, ועליו רשת צלייה (הרשת שיש בתנור או אחרת), מסדרים את הכנפיים על הרשת ומניחים בתנור שחומם מראש ל220 מעלות. 25-30 דק' עד שהכנפיים משחימות יפה.
6. מפזרים גרידת לימון ומגישים.

• זמן השריה אופציונלי: לילה