לסלט

6-7 מלפפונים בינוניים
1/2 בצל סגול
2 כפות שומשום
2 כפות בצל ירוק קצוץ (לא חובה)
1/2 כפית מלח

לרוטב

2 קוביות רוטב אסייתי דורות
2 קוביות שום חריף דורות
4 כפות חומץ אורז
4 כפות רוטב סויה
1 כף שמן שומשום
1 כף סירופ מייפל

1. שמים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת ומניחים בצד.
2. שוטפים ומייבשים את המלפפונים, מורידים מעט מהקצוות.
3. דופקים עם מערוך על המלפפונים (המעיכה מרככת ומגדילה את שטח הפנים ועוזרת למלפפון לספוג יותר רוטב).
4. חותכים לחתיכות גסות, ממליחים מעט, מערבבים, ומניחים בצד ל-10 דקות. המלח מפריש את הנוזלים מהמלפפונים ועוזר לשמור עליהם פריכים.
5. מסננים ומייבשים את המלפפונים עם נייר סופג, מוסיפים פרוסות דקות של בצל סגול.
6. מערבבים את צנצנת הרוטב, יוצקים חצי מהכמות על המלפפונים ומערבבים.
7. מוסיפים את השומשום והבצל הירוק, טועמים ומוסיפים רוטב לפי הצורך.