רוטב

2 כפות רוטב סויה
1 כף רוטב דגים
1 כף סוכר חום
1 כף חומץ אורז

מנה

שמן סויה
400 גרם פרגית חתוכה לרצועות
1 גזר חתוך לגפרורים
2 פלפלים חתוכים לרצועות (רצוי בצבעים שונים)
2 קוביות ג'ינג'ר דורות
2 קוביות שום חריף דורות
2 קוביות רוטב תאילנדי דורות
300 גרם אטריות אורז או נודלס
חצי חבילת נבטים סיניים
2 כוסות פרחי ברוקולי
4 כפות בצל ירוק קצוץ
3 כפות בוטנים שבורים

1. מערבבים בקערה את מרכיבי הרוטב ושמים בצד.
2. מרתיחים מים בסיר בינוני, חולטים את הברוקולי לדקה ומעבירים למים קרים. משאירים את המים לבישול האטריות.
3. מבשלים את אטריות האורז על פי ההוראות שעל האריזה. 
4. מחממים מחבת רחבה או ווק היטב, מוסיפים 2 כפות שמן ומטגנים את רצועות הפרגית עד שמוכן (3-4 דקות).
5. מוציאים ומסננים, מנגבים את המחבת, מחממים שוב על להבה חזקה ומוסיפים 2 כפות שמן.
6. מוסיפים את הירקות, מטגנים 1-2 דקות, מוסיפים קוביות דורות ומטגנים עוד דקה. מחזירים את הפרגיות למחבת, מוסיפים את הרוטב ומערבבים. מגישים חם עם רבעי לימון ובוטנים שבורים.
7. מוסיפים את האטריות המבושלות, ברוקולי, נבטים. בצל ירוק ומגישים חם.

*אפשר לגוון עם ירקות (כרוב, קישואים, כרובית, דלורית) וגם חלבון  (טופו/ רצועות בקר/חזה עוף)