שיפודי עוף

600 גרם פרגית או חזה עוף
2 קוביות שום חריף דורות
2 קוביות מיץ לימון טבעי דורות
1 קובייה כורכום דורות
1 כף סוכר חום בהיר
1 כף רוטב סויה
1 כפית רוטב דגים
2 כפות קרם קוקוס

רוטב בוטנים

3 קוביות רוטב תאילנדי דורות
3 קוביות מיץ לימון טבעי דורות
3 כפות חמאת בוטנים
2 כפות קרם קוקוס
1 כפית סוכר חום בהיר
1 כפית רוטב דגים
1 כף רוטב סויה
½ כפית סרירצ'ה (לאוהבי חריף)

להגשה

נבטים
מלפפונים
בוטנים קצוצים
רבעי ליים או לימון

1. מוציאים במקביל את כל מרכיבי המרינדה לקערה אחת ומרכיבי הרוטב לקערה שניה. 
2. חותכים את העוף- אם צולים שיפודים אז לחתיכות קטנות לשיפודים, או לחתיכות גדולות יותר אם צולים ישירות על המחבת או הגריל.
3. מערבבים את המרינדה יחד עם חתיכות העוף, מניחים במקרר לשעה לפחות (אפשר גם לצלות מיד, אך הטעמים יעמיקו יותר ככל שממתינים).
4. משפדים על שיפודים קצרים.
5. מחממים מנגל/ נינג'ה/ מחבת פסים היטב, צולים את השיפודים משני הצדדים היטב ומעבירים לצלחת הגשה.
6. מערבבים את הרוטב ומגישים עם נבטים, מלפפונים פרוסים, רבעי ליים ושברי בוטנים.