6 ביצים
6 קוביות בצל מטוגן דורות
4 קוביות שמיר דורות
3 כפות מיונז
1 כף חרדל
1/2 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
עירית קצוצה להגשה

1. מבשלים את הביצים במים חמים, מביאים לרתיחה, מחלישים את האש ומבשלים 10 דקות נוספות.
2. מוציאים קוביות דורות לקערה, מוסיפים מיונז חרדל, מלח ופלפל שחור.
3. מקלפים את הביצים וקוצצים דק בעזרת סכין או מגרדים בפומפייה, מוסיפים לקערה. 
4. מערבבים, טועמים ומתקנים מלח ופלפל, מוסיפים עירית קצוצה ומגישים.