שמן סויה
4 כפות קורנפלור
500 גרם פרגית או חזה עוף חתוך לקוביות או רצועות
1 בצל לבן גדול פרוס
1 פלפל אדום חתוך לקוביות גדולות
1 פלפל ירוק חתוך לקוביות גדולות
2 עגבניות או כוס עגבניות שרי
½ כוס קרם קוקוס
1 כפית זרעי כוסברה טחונים
1 כפית כמון
1 כפית מלח
2 קוביות קארי הודי דורות
2 קוביות ג׳ינג׳ר דורות
2 קוביות שום חריף דורות
1 קובייה כורכום דורות

1. חותכים את עוף לצורה הרצויה, מערבבים בקערה עם הקורנפלור.
2. מחממים 3-4 כפות שמן סויה במחבת רחבה או סוטאז׳, מוסיפים את העוף בשכבה אחת, מטגנים עד שהציפוי מזהיב קלות.
3. בינתיים חותכים את הבצל והפלפלים.
4. מוציאים את העוף למסננת, מנקים את המחבת ומחזירים לאש.
5. מחממים 3-4 כפות שמן במחבת, מוסיפים את הבצל והפלפלים ל4-5 דקות, מערבבים מידי פעם. 
6. מוסיפים את כל קוביות דורות, ומחזירים את העוף, ממשיכים לערבב עוד שתי דקות.
7. מוסיפים את התבלינים ומערבבים שוב.
8. מוסיפים את העגבניות, קרם קוקוס, ומעט מים, מביאים לרתיחה, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. מגישים חם עם אורז לבן.