4 קוביות בצל מטוגן דורות
2 כפות תיבול לקציצות דורות (45 גרם)
1 כף שמן זית
1 פחית עגבניות מרוסקות (400 גרם)
4 כפות מים
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
6-8 ביצים
3 כפות בצל ירוק
פלפל חריף טרי

1. מוציאים למחבת טפלון רחבה (כזו שיש לה מכסה מתאים) 4 קוביות בצל מטוגן דורות, 2 כפות תיבול לקציצות וכף שמן זית. מדליקים להבה בינונית ומטגנים דקה עד שהקוביות מתפרקות. 
2. מוסיפים פחית עגבניות מרוסקות, 4 כפות מים, 1 כפית שטוחה מלח, 1 כפית סוכר ומביאים לבעבוע קל ל-2 דקות.
3. מוסיפים ביצים, מחלישים את הלהבה ומכסים. 
4. כשהביצים הגיעו לרמת הבישול הרצויה (5-10 דקות), מסירים את המכסה, מפזרים בצל ירוק, פלפל חריף או פלפל שחור גרוס ומגישים חם.