חזה/פילה עוף (800 גרם)
4 כפות שמן זית
4 קוביות שום חריף דורות
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1 כוס עגבניות שרי חצויות (כ-20 עגבניות)
8 קוביות בזיליקום דורות
½ כוס זיתי קלמטה (רצוי מגולענים)

1. מחממים היטב מחבת רחבה על להבה חזקה.
2. מוסיפים 4 כפות שמן זית
3. מניחים את חזה העוף בשכבה אחת (אם אין מקום, צולים את החזה עוף במחבת בשני סבבים ואז ממשיכים עם שאר השלבים)
4. ממתינים 3-4 דקות עד שהחזה עוף מתחיל להלבין בשוליים. בינתיים חוצים את העגבניות שרי.
5.  הופכים את החזה עוף וממתינים דקה נוספת. 
6. מוסיפים 4 קוביות שום חריף דורות ומערבבים. ממתינים עוד דקה.
7. מוסיפים את עגבניות השרי, מערבבים וממתינים דקה נוספת.
8. מוסיפים  8 קוביות בזיליקום דורות, מערבבים וממתינים דקה. 
9. מוסיפים ½ כוס זיתי קלמטה, צולים הכל לעוד דקה תוך כדי ערבוב (כדי לאחד את כל הטעמים), בודקים שהעוף מוכן (חוצים חתיכה אחת ומציצים). 
10. מגישים חם עם פירה או אורז.