חבילת פסטה קצרה (500 גרם)
חבילת עלי רוקט
1 זוקיני
10-15 עגבניות שרי
½ בצל סגול
200 גרם מוצרלה טרייה (כדורים גדולים או קטנים)
מלח
פלפל שחור גרוס

רוטב:

5 קוביות פסטו דורות
2 כפות חומץ בלסמי או חומץ יין אדום
2 כפות מיץ לימון
3 כפות שמן זית

1. מוציאים את כל מרכיבי הרוטב לצנצנת
2. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות, מסננים ושוטפים במים קרים לעצור את הבישול.
3. ממיינים את עלי הרוקט וחותכים גס.
4. חוצים את העגבניות, פורסים דק את הבצל, וחותכים דק או מגרדים בפומפייה את הזוקיני
5. קורעים את המוצרלה לחתיכות קטנות (אם משתמשים בכדורים גדולים).
6. מערבבים הכל יחד בקערה, מוסיפים את הרוטב, מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם ומגישים.

הערה: אפשר לגוון עם הירקות לפי הטעם או מה שיש במקרר- זיתים, פלפל גמבה וכו'