סועדים: 8 | זמן הכנה: 10 דקות
פילה סלמון עם עור ונקי מעצמות (1 קילו)
6 כפות מלח גס (120 גרם)
4 כפות סוכר (60 גרם)
6 קוביות שמיר דורות
1 כפית זרעי כוסברה שבורים
2\1 כפית פלפל שחור
גרידה מתפוז אחד
גרידה מלימון אחד
טוסטים
גבינת שמנת או שמנת חמוצה
צלפים
עירית