רוטב:

4 קוביות מיץ לימון טבעי דורות
4 קוביות כוסברה דורות
4 קוביות שום חריף דורות
4 קוביות פטרוזיליה דורות
1 כף ממרח לימון כבוש
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
2 כפות חומץ טבעי
1/3 כוס שמן זית

ירקות:

2 חצילים גדולים
2 קישואים
3 עגבניות
2 פלפלים
בצל ירוק (החלק הלבן)

1. שמים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת.
2. שורפים את הירקות היטב על המנגל.
3. מוציאים את תוכן החציל לקערה, חותכים גס את הקישואים והבצל.
4. מקלפים את החצילים והעגבניות (זה בסדר אם נשארת קצת קליפה).
5. יוצקים חצי מכמות הרוטב, מערבבים, מתקנים תיבול לפי הצורך ומגישים.