טופו (300 גרם)
1 פלפל אדום
1 קישוא בינוני
2 כפות תיבול לקציצות דורות (45 גרם)
1 ביצה
2 כפות פירורי לחם (רצוי פנקו)
1 כפית מלח
½ כפית אבקת אפייה (לא חובה)
1 כף שמן זית+ שמן זית להברשה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ללא טורבו, מפוררים את הטופו לקערה גדולה וקוצצים דק דק את הפלפל והקישוא  (אפשר במעבד מזון אם רוצים).
2. מוסיפם את כל שאר המרכיבים לקערה ומערבבים בידיים.
3. מרפדים מגש בנייר אפייה ומשמנים, יוצרים קציצות מהודקות בעזרת הידיים (ניתן להרטיב מעט את הידיים ). הקציצות קצת עדינות, ויהיו רכות ונימוחות לאחר האפיה.
4. מניחים את כל הקציצות על המגש, מברישים בעדינות בקצת שמן זית ואופים 20-25 דקות עד שהקציצות מזהיבות.