3 כפות שמן זית
1 סלסלת פטריות (200 גרם)
4 קוביות בצל מטוגן דורות
2 קוביות שום חריף דורות
1 חבילת טופו
2 כפיות תבלין שווארמה
1 כפית פפריקה מעושנת
2 קוביות פטרוזיליה דורות
מלח (לפי הטעם)

1. מחממים מחבת טפלון רחבה על להבה חזקה. 
2. בזמן שהמחבת מתחממת, פורסים את הפטריות.
3. כשהמחבת חמה מאוד, מוסיפים 3 כפות שמן זית ואת הפטריות הפרוסות. 
4. מטגנים כ-5 דקות עד שהפטריות מזהיבות. מערבבים מידי פעם.
5. בינתיים חותכים את הטופו לרצועות.
6. מוסיפים 4 קוביות בצל מטוגן דורות ו-2 קוביות שום חריף דורות. מטגנים דקה נוספת לפתיחת טעמים של השום והבצל.
7. מוסיפים את הטופו, 2 כפיות תבלין שווארמה, וכפית פפריקה מעושנת. 
8. מחלישים את הלהבה לבינונית, מערבבים ומטגנים 5 דקות נוספות. 
9. מוסיפים 2 קוביות פטרוזילה דורות, מערבבים ומכבים את האש.
10. מגישים חם עם פיתות, טחינה וסלט. 

בתיאבון☺