Ingredients Archive | דורות

6 ביצים

4 קוביות שמיר

1 כף חרדל

¼ כפית פלפל שחור

עירית קצוצה להגשה

8 חתיכות שוק וירך עוף טרי (או מה שאוהבים)

5 קוביות שום דורות

1 כף אורגנו יבש

3 כפות חומץ אדום

חצי כוס יין לבן

2 כפות צלפים

3 כפות סוכר (או סילאן)

1 כוס זיתים מגולענים

1 כוס שזיפים מגולענים (או תמרים)

2. עלי דפנה

עלי אורגנו טריים להגשה

250 גרם קמח מולינה ירוק כשר לפסח (יש בכל סופר)

15 גרם שמרית כשר לפסח (קצת יותר מחצי קובייה)

½ 1 כף סוכר (20 גרם)

250 מ"ל מים פושרים (כוס ועוד קצת)

2 כפיות מלח (12 גרם)

1 חלמון או שמן זית להברשה

שומשום או זרעים לציפוי.

כוסות שעועית קפואה מבושלת (בובס, או שעועית לבנה רגילה)

כפות שמן זית

קוביות פסטו דורות

קוביות שום חריף דורות

עלי בייבי תרד (שקית)

כפות צנוברים קלויים

2 מלפפונים פרוסים דק

1 אבוקדו פרוס דק

נבטים סיניים

נבטי חמנייה

ציצה:

500 גרם פילה סלמון טרי, נקי מעור ועצמות.

3 קוביות כוסברה דורות

1 כף נענע קצוצה

2 כפות פנקו

1 כף שומשום לבן ושחור

לציפוי:

1 כף שומשום לבו ושחור

3 כפות מיונז

1 קובייה רוטב אסייתי דורות

1 כף רוטב סויה

1 כף חומץ אורז

4 לחמניות המבורגר

2 מלפפונים

2 כפיות ג'ינג'ר כבוש

½ 1 כף חומץ אורז

1 כף בצל ירוק קצוץ

1 כף שומשום שחור או לבן (או מעורב)

חופן נבטים סיניים

2 כוסות כרוב לבן חתוך דק (חצי ראש בינוני)

½ כפית סוכר

½ כפית מלח

1 כף סירופ מייפל

6-7 מלפפונים בינוניים

1/2 בצל סגול

2 כפות שומשום

2 כפות בצל ירוק קצוץ (לא חובה)

2 קוביות שום חריף דורות

4 כפות חומץ אורז

4 כפות רוטב סויה

ראש כרובית

3 כפות אריסה

1 פחית חומוס גרגירים

1/4 כפית מלח

טחינה

5 כפות טחינה גולמית

3 קוביות תערובת תיבול לטחינה דורות

1כפית דבש או סילאן

4 כפות מים

מעט מלח

חופן עלי נענע

פלחי לימון

2 כפות קורנפלור

1 חציל קטן חתוך קלוף וחתוך לקוביות

¼ כרוב חתוך לרצועות

1 פלפל אדום חתוך לקוביות

1 גזר פרוס דק

2 קוביות רוטב אסייתי דורות

5 כפות רוטב סויה

1 כוס ברוקולי קפוא או טרי

1 כוס שעועית ירוקה/אפונת שלג קפואה או טרייה

2 כפות קשיו קלוי

חזה עוף חתוך לקוביות (400 גרם)

6 פילטים של מוסר ים טרי/ קוד/לוקוס ללא עור ועצמות (1 ק"ג)

ציפוי לדג

1/3 כוס קמח מצה

½ כוס אגוזי לוז קצוצים (לא טחונים)

2 קוביות פטרוזיליה דורות

2 קוביות בזיליקום דורות

1 כף גרידת לימון מלימון

להרכבה

2 כפות מיונז

תוספת תרד

תרד נקי ושטוף (200 גרם)

מעט מלח ופלפל שחור

2 בצל סגול

3 עגבניות טריות (רצוי עגבניות תמר)

4 פלפל

שמן עשבי תיבול

5 קוביות עשבי תיבול איטלקי דורות

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

רוטב עגבניות

כוס עגבניות מרוסקות (240 מ"ל)

2 קוביות בצל מטוגן דורות

1 פלפל גמבה קצוץ

1 כפית שטוחה מלח

1 כפית סוכר

ירקות

2 חצילים קטנים

2 זוקיני

שוק טלה מפורק (2.5 ק"ג)

4 קוביות פטרוזיליה דורות

2 כפות רוזמרין קצוץ

גרידה משני לימונים

מיץ מלימון אחד

3 כפות חומץ יין אדום

3 כפות חרדל דיז'ון

1 כף מלח

1 כפית מלח גס

1 כפית פלפל שחור

1/2 כוס שמן זית

אנטריקוט פרוס דק (500 גרם)

4 כפות שמן סויה

1 בצל לבן פרוס

1 פלפל אדום פרוס

1 פלפל ירוק פרוס

3 קוביות רוטב אסייתי דורות

1 כף שמן שומשום

1 כף שומשום

1 כף קורנפלור

1 כף יין לבן או סאקה

2 כפות סויה

½ כוס מים

2 קוביות כורכום דורות

2 כפות סוכר חום

1 כף רוטב דגים

1 כפית כמון

2 כפות רוטב סויה

2 כפות שמן סויה

רוטב בוטנים

1/3 כוס חמאת בוטנים (100 גרם)

2 כפות חומץ אורז (15 גרם)

2 כפות רוטב סויה (15 גרם)

½ 1 כף דבש (20 גרם)

1 כף שמן שומשום (10 גרם)

2 קוביות שום דורות